تسجيل 6 أطباق تراثية من هطاي كعلامات جغرافية ضمن جهود إحياء المدينة

سجّلت هيئة براءات الاختراع والعلامات التجارية التركية ستّة أطباق تراثية من مدينة هطاي كعلامات جغرافية، وهي: الكباب العربي، وطبق العَدَسية، ومحشي الكَشّير، وكعك «الكحكة» بالزعتر، وحلوى «المشبّك»، و«الكَرابيج» الأنطاكية.

وتُعدّ هطاي من المدن المدرجة في «شبكة المدن المبدعة» لمنظمة اليونسكو في مجال فنون الطهي. وجرى التعريف بالمنتجات التي مُنحت شهادة العلامة الجغرافية — بمبادرة من المحافظة — في برنامج أُقيم في سوق أنطاكية للأطعمة.

وقال محافظ هطاي مصطفى مصاطلي إن السلطات تسعى إلى النهوض ليس فقط بالأماكن المادّية للمدينة المتضرّرة من زلزالَي 6 فبراير/شباط 2023، بل أيضاً بحياتها الثقافية.

وتأتي هذه الخطوة لحماية الموروث الغذائي لمدينة هطاي العريقة وتعزيز مكانتها على خارطة فنون الطهي، في إطار جهود إحياء هويّتها الثقافية بعد الزلزال.