نكهة خاصة لا يمكن مقاومتها.. تعرف على المندي التركي "كباب بريان"

تشتهر مناطق جنوب شرق تركيا بوجبة "كباب بريان"، وبالأخص مدينتي بيتليس وسيرت.

ويُطلق على كباب بريان اسم "الطعام الذ يدفعك لترك النوم"، وذلك لأن البريان عادة ما يتم تقديمه عقب صلاة الفجر، مع الخبز والبصل والطماطم والفلفل الحار، ليشكل لوحة فنية شهية.

ويتم تحضير كباب بريان في المدينة الساعة 3:00 ليلاً،  ويُطهى لمدة ساعتين، ويُصبح جاهزاً مع ساعات الصباح.

حيث يتم تعليق لحم الضأن وانزاله داخل تنور ساخن، محفور بالأرض يصل عمقه إلى 3 أمتار وقطره متر، ويُطهى على البخار بشكل تام.

وسجلت مدينة سيرت براءة اختراع لوجبة كباب بريان، من قبل الهيئة التركية لبراءات الاختراع والعلامات التجارية قبل 16 عاما.